Logo

Barbequeteknik:
-Rökteknik
-Smokers
(nytt!)
-Smokermodifiering (nytt!)
-Övrig utrustning
-Kol
-Olika vedsorter

Recept
-Rubs/kryddblandningar
-Mops/penslingssåser
-Serveringssåser
-Andra tillbehör

-Fläskkött
-Biff/nötkött
-Kyckling

Restauranger
-I Sverige
-Utomlands

Övrigt
-Böcker
-Länkar
-Epostlistor
-FAQ (vanliga frågor)

 

 

Välkommen!
Jättekul att du hittat hit! Jag lät registrera barbeque.se redan 2003 och under vintern 2003/2004 började "fila" på innehållet. Jag hade länge gått och funderat på att sätta upp den här webbplatsen för att dels, vi som redan är entusiaster ska kunna utbyta ideer och tankar men också för att kunna dela med mig av mina egna erfarenheter efter ett drygt 15 år som barbequeentusiast.och något godare än riktig barbeque finns knappast (enligt mina smaklökar i alla fall ;-)

Baby back ribs

Barbeque ja - att med indirekt värme långsamt tillaga maten och under tiden låta röken från trä av hickory, äpple, lönn, etc. smaksätta den. Oerhört gott och också en lugnade process under själva tillagningstiden - ligga i hammocken med en god bok och ett glas med något kallt att dricka brevid sig.

Till vänster. en portion hickoryrökta baby back ribs med lite grönt och klyftpotatis (klicka på bilden för en förstoring). Visst ser det gott ut - man skulle bara ha doftwebb nu ;-)

Här finns det i dagsläget lite "matnyttig" information att börja med, tips & knep, grundläggande recept, tips på olika restauranger som serverar barbeque och tips på var man kan hitta mer information (böcker, webblänkar och epostlistor).

En ide jag har framöver är att sätta upp ett webbforum där vi alla kan diskutera, ställa frågor och hjälpa varandra. men det får nog vänta ett litet tag nu. Jag ska däremot försöka uppdatera dom här sidorna fortlöpande med mer information. Så har ni något bra knep eller tips, något favoritrecept eller vet av någon bra restaurang som serverar kanonbarbeque som ni vill dela med er så hör av er till mig på info@barbeque.se så lägger jag in det här.

  © Copyright www.barbeque.se 2003-2010 - Kontakt: info@barbeque.se